食品儲藏倉庫濕度要求及食品倉庫控濕設備應用

　　食品及食品原料倉庫的空氣相對濕度也會影響食品存儲時間的長短和質量的高低。不同的食品及食品原料對空氣相對濕度的要求是不一樣的。除濕機；相對濕度過低，空氣太干燥，應使用加濕器，將空氣中的相對濕度提高到合適的范圍內。

　　b、冷藏庫。水果和蔬菜冷藏庫的濕度應在85%-95%之間；肉類、乳制品及混合冷藏庫的濕度應保持在75%-85%之間。

　　相對溫度過高，食品會變得粘滑，助長細菌生長，加速食品變質；相對濕度過低，會引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。另外，最簡單快捷的辦法就是在冷藏庫安裝一個加濕器。

　　c、冷凍庫。冷凍庫應保持高濕度，否則干冷空氣會從食品吸收成分。冷凍食品應用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質發(fā)臭。

　　所有食品倉庫均應避免陽光的直射。倉庫的玻璃窗應使用毛玻璃。在選用人工照明時，應盡可能挑選冷光燈，以免由于電燈光熱，使倉庫的室內溫度升高。

　　另外，貯藏倉庫應保持空氣流通。干藏室最好每小時換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以利空氣流通。